Dr.Styranki
Raaka-aineet
| puoli annosta | raviolitaikinaa ks. linkki, huom. suola |
| 0.5 tl | tryffelisuolaa tai 0.5 tl suolaa + 2 g tryffeliä hienonnettuna |
| 5 g | tryffeliä |
| 100 g | hanhen- tai ankanrasvamaksaa (bloc de Foie Gras d'Oie tai Canard) |
Jaa resepti
Ohje
Valmista puolikas taikina, mutta korvaa tavallinen suola suolan ja tryffelin sekoituksella (tai tryffelisuolalla).
Pilko tryffeli erittäin pieniksi hipuiksi. Sekoita maksa ja tryffeli keskenään.
Tee pastakoneella taikinasta levyjä ja ota raviolimuotilla ympyröitä. Aseta kuhunkin ravioliin puoli teelusikallista täytettä ja liimaa kansi veden avuilla kiinni.
Keitä ravioleita suolavedessä 2 minuuttia. Tarjoa kuumana, halutessa seuraksi hyvää oliiviöljyä, tryffelihippuja ja mustapippuria.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
5
0
Raviolitaikina Claudio Sadlerin tapaan
