Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 1 annos | raviolitaikinaa ks. linkki |
| Ricotta-pestotäyte | |
| 100 g | ricottajuustoa |
| 3 rkl | pestoa |
| Gorgonzola-tomaattitäyte | |
| 100 g | gorgonzolaa |
| 3 kpl | aurinkokuivattuja tomaatteja |
| parmsaanilastuja, basilikaa, oliiviöljyä, mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
Ajaa ricotta ja pesto sekä sinihomejuusto ja tomaatit tehosekoittimella omiksi täytteikseen.
Ohenna taikina levyiksi pastakoneella, ei tarvitse tehdä kaikkein ohuinta levyä. Jauhota levyjä kevyesti. Tee raviolimuotilla ympyröitä taikinasta ja aseta paloihin puoli teelusikallista täytettä. Liimaa kansi päälle veden avulla ja voimakkaasti puristamalla. Jauhota raviolit kevyesti etteivät ne tartu toisiinsa.
Tässä vaiheessa raviolit voi tarvittaessa pakastaa myöhempää käyttöä varten. Muuten pidä kosteaa pyyhettä päällä etteivät ne kuivuisi.
Kuumenna kattilassa runsaasti vettä kiehuvaksi, suolaa vesi ja keitä pastat 2 minuuttia. Pirskottele päälle hyvää oliiviöljyä ja mustapippuria tai tarjoa mieleisesi kastikkeen kera. Lämmitetyt lautaset pitävät raviolit kuumina.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
5
0
Raviolitaikina Claudio Sadlerin tapaan
Samankaltaisia reseptejä
-
3
1
Savukampela kahdella kastikkeella
-
2
2
Porsaanfilerulla juustotäytteellä
-
8
4
Hummeriraviolia ja kampasimpukoita kahdella kastikkeella
-
1
0
Karitsapyörykät ja hedelmäinen kermakastike
-
5
0
Lihapullat juustotäytteellä
-
3
1
Cannellonit caponatatäytteellä - Cannelloni farciti di caponata con gamberi rossi al rosmarino