Juri
Raaka-aineet
| Pihvit: | |
| naudan sisäpaistia tai ulkofilettä | |
| valkosipulia | |
| konjakkia | |
| sipulia | |
| öljyä | |
| suolaa | |
| pippuria | |
| chilijauhetta | |
| silavaa tai pekonia | |
| tomaattipyreetä | |
| GUACAMOLE: | |
| kypsä avokado | |
| lime | |
| suolaa | |
| mustapippuria | |
| oliiviöljyä | |
| valkosipulia | |
| hieman tomaattia | |
| jalapenoa | |
| chilijauhetta | |
| Lisäksi: | |
|---|---|
| isoja katkarapuja | |
| lohkoperunoita | |
| Jalapenoja | |
Jaa resepti
Ohje
Näiden pihvien reseptin on äitini löytänyt jostakin 70- tai ehkä jo 60-luvulla. Minä pidin kovasti näistä pihveistä. Olen muutellut hieman reseptiä, mutta perusidea ja nimi ovat samat.
Tähän voi toki käyttää mitä tahansa pihvilihaa, mutta sisäpaisti ja ulkofile sopivat erinomaisesti.
Pihvit:
1. puserra ja hierro pihvien päälle reilusti valkosipulia. Pane pihvit pussiin, ja lisää perään kunnon loraus konjakkia. Anna marinoitua, ja kääntele välillä.
2. Käristä pilkottua sipulia rapeahkoksi.
3. Ota pihvit pussista, pyyhi ylimääräinen neste ja voitele sitten öljyllä. Paista pihvit kuumalla pannulla nopeasti. Mausta suolalla ja pippurilla. Pane pihvit uunivuokaan.
4. Sekoita marinadiliemeen tomattipyreetä, öljyä ja chilijauhetta. Levitä kastike pihvien päälle. Pane kastikkeen päälle sipulit ja sitten silavan siivuja.
5. Paista kuumassa uunissa, kunnes kypsiä, n. 15min.
Guacamole:
Kuori ja pilko avokado. Soseuta se puolikkaan tomaatin kanssa, lisää valkosipulimurska, limen mehua ja mausteet. Sekoita vielä koneella lisäten öljyn samalla joukkoon.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti