Tekku
Raaka-aineet
| 5 l | puolukoita |
| 1 dl | vettä |
| 2 kg | sokeria (tavallista) |
Jaa resepti
Ohje
Laita puolukat ja vesi kattilaan ja kuumenna seos, kunnes muodostuu jo hieman höyryä. Nosta kattila pois levyltä ja lisää sokeri sekaan. Hämmennä esim. puuhaarukalla seosta 10 minuuttia. Laita hillo purkkeihin ja säilytä jääkaapissa.
Juuri kypsyneistä puolukoista tulee tällä tavalla hyytelöä. Puolukoita voi rikkoa hieman esim. sauvasekoittimella ennen sokerin lisäämistä, jolloin hillosta tulee tasaisempaa. Pakastepuolukat laitan kattilaan puoliksi sulaneina. Niihin ei välttämättä tarvitse lisätä vettä.
