GraaviKirjolohta meidän makuun

Alkupalat Gluteeniton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

2 kpl	kirjolohifilettä
n 1 dl	merisuolaa
1 rkl	sokeria
½ dl	viherpippuria
	tillinvarsia
½	sitruunaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pyyhi fileet hyvin ja nypi ruodot tarkkaan pois, leikkaa ohkainen vatsanahka ja kaikki näkyvä rasva tarkkaan pois.

Sekoita suola ja sokeri, murskaa viherpippurit, sekoita kaikki keskenään sekaisin. Levitä muovikelmua työpöydälle, laita fileet siihen nahkapuoli alaspäin. Purista sitruunanpuolikkaasta kumpaiseenkin fileeseen ja mausta samoin suola-sokeri-pippuriseoksella. Muserra vähän tillinvarsia ja laita fileenpintaan. Pistä sitten toinen file toisen kanneksi ja kiedo tosi tiukkaan pakettiin. Kääri vielä folioon ja sitten muovipussiin. Pistä jääkaappiin ja kevyt paino päälle. Käännä pakettia välillä. Korkeintaan vrk ja sitten otat kalan pois ja putsaat sen hyvin mausteista.

Viipaloi kala käyttötarkoituksen mukaan.

Hyvät kaverit ovat kalan seurana muikunmäti, silputtu sipuli, smetana ja mustapippuri.

Maistuu joko keitettyjen perunoiden tai vaikka leivänpäällä.