Kikhernesalaatti

4 annosta 15 - 30 min

Salaatit Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

100 g	kuivia kikherneitä
1/2	sitruunan mehu
3 tl	juustokumina
2 kpl	valkosipulinkynsiä
2 rkl	Oliiviöljy
2 tl	mustaapippuria rouhittuna
1 tl	suolaa
200 g	fetajuustoa
450 g	Pirkka rosepippuri kanasuikaleita
1/3	kurkkua
1/2	punainen paprika
2 rkl	purjosilppua
2 kourallista	Rucolaa
1 kourallinen	salaatinlehtiä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Huuhdo kikherneet ja laita likoamaan runsaaseen veteen yön yli. Vaihda vesi ja keitä 1 1/2h. Mausta mielellään heti, sitruunamehu, puristettu valkosipuli, juustokumina, mustapippuri, suola ja oliiviöljy. Sekoita hyvin.

2. Paista kanasuikaleet.

3. Pilko kurkku ja paprika pieniksi paloiksi. Silppua purjo hienoksi. Murenna feta ja revi salaatit tarvittaessa pienemmiksi.Yhdistä aineet, kanasuikaleet lämpiminä. Nostele aineet sekaisin.

Et välttämättä tarvitse salaatinkastiketta.