minna bunce
Raaka-aineet
| 6 kpl | isoa jauhoista perunaa |
| 1 kpl | valkosipulin kynttä |
| 200 g | tuoretta pinaattia |
| 50 g | voita |
| ripaus | merisuolahiutaleita |
| ripaus | jauhettua valkopippuria |
Jaa resepti
Ohje
1. Kuori ja pilko perunat kattilaan. Lisää kylmää vettä, kunnes perunat peittyvat, sekä kuorittu valkosipulin kynsi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.
2. Perunoiden kiehuessa pesaise pinaatti kylmässä vedessä. Laita kattilaan ja kaada päälle tilkka vettä. Kuumenna ja sekoittele pinaattia hetki, kunnes se on pehmennyt. Jäähdytä nopeasti kylmässä vedessä, jotta väri ja maku säilyvät parhaalla mahdollisella tavalla. Seuraavaksi purista pinaatista vesi pois esim. keittiopyyhkeen tai harson avulla (olen huomannut perunapursottimen soveltuvan tähän todella hyvin). Silppua pinaatti.
3. Kaada vesi pois perunoista ja lisää joukkoon sulatettu voi. Soseuta muussi survaimella kevyesti ja lisää maito kuumennettuna, pippuri ja pinaatti. Ota kayttoon elektroninen vatkain ja vatkaa täydellä teholla mahdollisimman vähän aikaa, jotteivät perunat liisteröidy.
4. Maista ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
