Mustikka
Raaka-aineet
| 400 g | vadelmia |
| 2,5 dl | sokeria |
| 1 | valkuainen |
Jaa resepti
Ohje
Voit käyttää tuoreita tai pakastettuja vadelmia.
Sekoita vadelmiin 1 dl sokeria ja anna mehustua.
Painele sitten vadelmat sihdin läpi toiseen kulhoon niin, että vain kivet jäävät sihtiin.
Keitä kivet 2 1/2 desilitrassa vettä, siilaa ne pois ja säästä keittovesi.
Ota ainakin 2 litran kulho ja kaada sinne keittovesi, loput 1 1/2 dl sokerista sekä vadelmasose. Sekoita ja laita kylmenemään.
Laita sitten kulho pakastimeen 3-4 tunniksi. Ota se pois ja vispaa seos tasaiseksi.
Vispaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja lisää se vadelmiin. Jatka vispaamista, kunnes massa on tasainen.
Pakasta taas massaa 3-4 tuntia. Ota pois pakastimesta ja vispaa niin kauan kunnes massa on vaaleaa ja sitkeää ja on lisääntynyt kulhossa merkittävästi.
Vuoraa vähintään 1 1/2 litran vuoka tuorekelmulla ja kaada massa sinne.
Anna "Pilvilinnan" olla pakastimessa ainakin 3-4 tuntia tai seuraavaan päivään. Voi olla pidempäänkin.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti