peetu1
Raaka-aineet
| n.1 kg | pieniä muikkuja tai ehkä ahvenia perattuna |
| 350 g | raidallista siankylkee |
| 2 | sipulia |
| 1 | valkosipulin kynsi, ei tietty ole pakko laittaa |
| 2 tl | suolaa |
| 1/2 dl | vettä |
| ripaus | valkopippuria |
| Kuori: | |
|---|---|
| 1 dl | vettä |
| 1/2 tl | suolaa |
| 2 rkl | öljyä |
| n. 2 1/2 dl | ruisjauhoja |
| voita voiteluun | |
Jaa resepti
Ohje
Perkaa kalat ja huuhtele. Hienonna sipuli silpuksi.
Lado kalat, sipulit, sianlihaviipaleet ja mausteet kerroksittain voideltuun uunivuokaan. Kaada päälle vesi.
Sekoita veteen kuorta varten suola, öljy ja ruisjauhot ja tee kiinteä taikina.
Peitä kalavuoka taikinalla painaen tiiviisti reunoille ja pistä haarukalla muutama reikä, voitele sulaneella voilla välillä uunissa olo ajan.
Kypsennä kukkoa ensin 200 astetta puoli tuntia, sitten vähennä 150 asteeseen ja anna hautua noin 4 tuntia. Varsinkin ahven tarvitsee pitemmän ajan, että ruodot pehmenee. Muikuille riittää varmaan 3 tuntiakin.
Jos kuori alkaa tummua peitä foliolla.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti