Raaka-aineet
1,2 kg | Norjalaista merilohifilettä |
2 rlk | hienoa merisuolaa |
1 rlk | ruokosokeria |
1 dl | tilliä |
kastikkeeseen | |
1 kpl | punasipuli |
2 kpl | valkosipulinkynsiä |
2,5 dl | Kippari savujuustokermaa |
1 dl | kuivattuja kanttarelleja |
2 dl | vettä |
3 rlk | vehnäjauhoja |
1 tl | suolaa |
1 tl | rosepippuria |
valkopippuria | |
höyrytetyt vihannekset | |
4 kpl | Porkkanoita lohkoina |
6 kpl | perunoita lohkoina |
Ohje
Leikataan Norjalainen lohifile annossiivuiksi uunipannulle ja maustetaan suolalla, sokerilla ja tillillä. laitetaan uuniin paistumaan 200 asteeseen keskitasolle n. 35 min. Kuivatut kanttarellit laitetaan likoamaan 2 dl:n vettä. Samaan aikaan kypsennetään vihannekset ritilälällä höyryssä n.15 min.
Kanttarellikastike valmistetaan kypsentämällä hienonnettu sipuli ja valkosipuli voissa. Sekaan sekoitetaan 2 rlk vehnäjauhoja ja kanttarellit vesineen. Kun seos alkaa kiehua, laitetaan kerma sekaan ja annetaan kiehua n.5 min. Maustetaan rosepippurilla, valkopippurilla ja suolalla.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti