Herkkulasagne soijarouheesta

Pääruoat Pastat ja nuudelit Kasvisruoka

Raaka-aineet

3 dl	Tummaa soijarouhetta
1 prk	luomu tomaattimurskaa
4 dl	vettä
3/4-1 dl	tomaattipyreetä
1 iso	punasipuli
4	valkosipulin kynttä
	extra virgin oliivioljya
1½ tl	ruususuolaa
	paprikamaustetta, mustapippuria, oreganoa, basilikaa
1 rkl	raakaruokosokeria
40 g	voita
3/4 dl	täysjyvävehnäjauhoja
8 dl	luomumaitoa
9-12	täysjyvälasagne levyä
150 gr	kevyt Musta leima raastetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Soijarouhekastike

Kiehauta 6 dl vettä ja anna soijarouheen turvota siinä 5 min., purista siivilän läpi vesi pois. Silppua sipulit ja kuumenna öljy pannulla, kuullota sipulit. Lisää soijarouhe pannulle ja paista hetki kuin jauhelihaa ikään, lisää suola, paprikamauste ja rouhi mustapippuria. Lisää tomaattimurska, tomaattipyree ja vesi. Lisää vielä 1 rkl raakaruokosokeria. Malta hauduttaa tunti hiljaisella tulella, lisää hauduttamisen lopussa vasta yrttimausteet.

Valkokastike

Kuumenna n. 40 gr voita, kun kupliminen on loppunut lisää vehnäjauhot. Lisää maito vähitellen, muista sekoitella ja lähes kiehumispisteessä lisää ripaus suolaa. Kuplauta.

Lisää vuoan pohjalle ensin soijarouhekastiketta, sitten lasagnelevyjä, sitten soijarouhekastiketta, valkokastiketta, juustoraastetta ripaus ja lasagnelevyjä. Jatka näin, päällimmäiseksi valkokastike ja juustoraastetta. Paista 175 asteessa n. 50 min.