Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 20 g | hiivaa |
| 2.5 dl | tattarijauhoja |
| 4.5 dl | maustamatonta luomujogurttia |
| 1 tl | sokeria |
| 1.5 dl | rasvaista maitoa |
| 1 tl | suolaa |
| 1 kpl | iso kananmuna |
| 300 g | voita |
Jaa resepti
Ohje
Annoksesta tulee 10 kpl blinipannun kokoista tai n. 15 kappaletta pienempiä lettupannun kokoista bliniä.
"Rajantakaista" jogurtti pitämällä sitä huoneenlämmössä pari tuntia ja valuta ylimääräinen neste kahvinsuodattimella, n. 5 minuuttia valutusta riittää. Lämmitä jogurtti kattilassa kädenlämpöiseksi ja sekoita joukkoon hiiva, sokeri ja tattarijauhot. Kohota taikinaa huoneenlämmössä 2 - 3 tuntia.
Kirkasta voi ja ota tiheämpi maitoaines talteen. Erota kananmunan valkuainen ja keltuainen, vatkaa valkuainen kiinteäksi vaahdoksi.
Kuumenna maito ja lisää taikinan joukkoon, samoin lisää suola ja 1rkl maitoainesta/sulaa voita, keltuainen ja lopuksi valkuainen.
Paista runsaassa voissa blinejä, lisää voita pannulle myös kääntäessäsi blinejä, samoin valele blinejä pienellä määrällä voita kun ne ovat paistuneet.
Tarjoa smetanan, pilkotun punasipulin ja mädin kera. Ks. linkit.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
23
5
Mätiä ja smetanaa eri variaatioilla
