JariCooking
Raaka-aineet
| 1. vaihe | |
|---|---|
| 400 gr | maustamatonta naudan paistia |
| 2 rkl | tummaa kiinalaista soijaa |
| 2 tl | tabascoa |
| 1,5 tl | suolaa |
| 2. vaihe | |
| 1 kpl | iso sipuli |
| 3. vaihe | |
| 4 dl | vettä josta 3 dl huuhdeliemeksi |
| 1 kpl | lihaliemikuutio |
| 4. vaihe | |
| 3 rkl | voita |
| 2 rkl | vehnäjauhoja |
| 5. vaihe | |
| 1 kpl | valkosipulinkynsi (maun mukaan enemmänkin) |
| 1 tl | paprikajauhetta |
| 1 tl | pippurisekoitusta |
| 1 rkl | sinappia |
| 2,5 dl | ranskankermaa |
Jaa resepti
Ohje
Ohje on tehty siten että mitään järjestelyjä ei tarvitse tehdä etukäteen, seuraat vain ohjeita vaiheittain ja teet sitä mukaa. Huomaa että vaiheessa 3 käytetään hyväksi pannun huuhdeliemi.
Välineet: paistinpannu, n. 2L kattila lihoille ja n. 1L kattila kastikkeen tekoa varten.
1. vaihe
Siivuta liha ohuiksi 2-3mm siivuiksi ja ruskista voissa pannulla niin pitkään että niistä irtoava neste on haihtunut. Ruskistetaan siis todella pitkään. Oikein käristetään. Kaada lihat kattilaan ja mausta soijalla, tabascolla ja suolalla. Laita kansi kattilan päälle ja pidä lämpimänä.
2. vaihe
Hienonna sipuli ja ruskista/käristä pannulla voissa jälleen kerran todella ruskeaksi. Kaada sipulit kattilaan lihojen päälle.
3. vaihe
Kaada käyttämääsi kuumaan pannuun 3 desiä vettä ja kiehauta siinä pannu puhtaaksi ja liuota veteen lihaliemikuutio. Pidä vesi lämpimänä pannussa.
4.vaihe
Ruskista voi ja vehnäjauhot yhtä tummaksi kuin miltä näyttää maustamaton kaakao mutta älä polta. Sekoita koko ajan vispilällä. Kaada 1 dl kylmää vettä ja sitten 3dl lihaliemi pannulta sekaan. Anna kiehahtaa ja saosta ylimääräisellä vehnäjauholla jos on tarpeen.
5.vaihe
Hienonna valkosipulin kynsi, lisää se ja muut vaiheen 5 ainekset kastikkeeseen ja kaada kastike lihojen päälle.
Anna höystön muhia hiljalleen 1-2 tuntia.
