Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 4 kpl | isoa kananmunaa |
| 10 g | tryffeliä |
| fleur de sel sormisuolaa |
Jaa resepti
Ohje
Pidä tryffeleitä ja kananmunia jääkaapissa kannellisessa rasiassa vuorokauden verran. Tällöin tryffelin tuoksu imeytyy kananmunaan. Nosta ainesosat huoneenlämpöön tunti ennen valmistusta.
Viipaloi tryffeli ohuiksi siivuiksi. Kuumenna suolavettä isossa kattilassa ja keitä kananmunia 3.5 minuuttia. Jäähdytä hetki kylmän veden alla. Nosta munat munakuppeihin ja leikkaa varovaisesti kananmunista hattu pois. Ota n. 1 tl täytettä pois ja asettele tryffelinpalat keltuaisen joukkoon. Ripottele hyppysellinen hyvää sormisuolaa päälle. Nauti välittömästi.
