LG
Raaka-aineet
| 100 g | voita |
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| 1,5 tl | leivinjauhetta |
| 40 g | sokeria |
| 80 g | fariinisokeria |
| 1,5 tl | kanelia |
| 0,5 tl | kardemumma |
| ripaus | raastettua muskottipähkinää |
| 1,5-2 dl | puolukoita (pakaste) |
| kuorrutus | |
|---|---|
| 170 g | tuorejuustoa (Philadelphia) |
| 50 g | sulatettu voita |
| 2 rkl | tomusokeria |
| 2 tl | vanilliinisokeria |
Jaa resepti
Ohje
Laita uuni 200°C lämpenemään. Sulata voi ja jätä jäähtymään. Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja mausteet keskenään ja lisää muna-sokerivaahtoon. Samoin jäähtynyt voi. Taikinasta tulee melko tiivis. Vatkaa taikina kunnolla, sitä kuohkeampi kakku tulee. Lopuksi lisää poulukaat. Jos käytät pakastepuolukoita, ota ne jääkaapista juuri ennen taikinaan lisäämistä, etteivät ne rikkoudu sekoittamalla. Joka tapauksessa sekoittaa puolukat taikinaan kevyesti ja nopeasti.
Paista suorakaiteen muotoisessa kakkuvuoassa (voitele vuoka) uunin alimmalla tasolla n.45 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä puutikulla: kun tikkuun ei tartu mitään, kakku on kypsä. Tulos on pehmeä ja marjainen kakku mikä maistuu lämpimänä sekä kylmänä.
Kakun voi koristella tomusokerilla tai tuorejuustokuorrutteella ja puolukoilla.
Sekoita huoneenlämpöinen tuorejuusto sokerilla ja vaniljasokerilla, lisää voisula. Sekoita tasaiseksi.Kuorruta kakku. Päälle koristeeksi vielä kymmenkunta puolukkaa !
