maitzo
Raaka-aineet
| 2 kpl | naudan sisäfilepihvejä |
| vihreä paprika | |
| RUKOLAA | |
| 2 kpl | isoa perunaa |
| suolaa | |
| voita tai oivariinia |
Jaa resepti
Ohje
Ota pihvit tuntia tai kahta ennen paistamista huoneenlämpöön. Laita valurautapannu kuumenemaan. Pannu on riittävän kuuma kun sen reunat alkavat savuamaan. Paista pihvi voissa tai oivariinissa kummaltakin puolelta niin, että pinta on ruskea. Pienennä sen jälkeen lämpöä ja paista haluaamaasi kypsyyteen kokeilemalla pihviä lastalla. Pihvi on täysin kypsä jos se on täysin kiinteä ja lihamehut tulevat pihvin pinnalle. Paras pihvin kypsyys on medium. Mediumin kypsyysasteen voi kokeilla käden yläosan pikkirillin puoleista pehmytosaa tunnustelemalla. Sitä vertaamalla voi tietää mikä on oikea kypsyysaste. Ripottele suolaa vasta valmiin pihvin pintaan.
Laita uuniperunat mikroon neljäksi minuutiksi ja kun ne ovat kypsiä tee niihin ristiviillot. Laita viiltoihin voita tai voin ja valkosipulin sekoitusta. Perunat kannattaa kypsentää ennen pihvin paistamista.
Lisukkeeksi leikkaa vihreästä paprikasta siivuja. Laita lautaselle ensin rukolaa ja sen jälkeen paprikan viipaleet. Niitten päälle hieman oliiviöljyä ja viinietikkaa. Pihvin päälle voit halutessasi laittaa volkosipuvoita tai pelkästään voita. Perunalle sama juttu.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti