essi_
Raaka-aineet
| 2½ dl | maitoa tai vettä |
| 25 g | hiivaa |
| ½ tl | suolaa |
| 3/4 dl | sokeria |
| 2 tl | kardemummaa |
| n.7 dl | sämpyläjauhoja |
| 75 g | voita tai margariinia |
| Täyte: | |
|---|---|
| 8 dl | hienoksi raastettua pokkanaa |
| 8 dl | raastettua omenaa |
| 2 dl | puolukkasurvosta |
| 1 dl | sokeria |
Jaa resepti
Ohje
Liota hiiva haaleaan maitoon tai veteen. Sekoita joukkoon suola, sokeri, jauhot ja pehmeä rasva. Alusta taikina tasaiseksi. Taikina saa olla melko pehmeää. Ota taikinasta 2/3 ja levitä se jauhoisin käsin tai kauhalla leivinpaperille uunipannulle. Kohota. Kaaviloi loput taikinasta ohueksi levyksi koristeristikkoa varten ja anna senkin kohota.
Sekoita porkkanaraaste, omenaraaste ja puolukkasurvos ja mausta seos. Levitä raasteseos kohonneelle levylle. Voitele kaaviloitu levy munalla ja leikkaa siitä taikinapyörällä noin sentin levyisiä nauhoja ja asettele ne ristikoiksi piirakan päälle. Käännä pohjalevyn reunoja hiukan piirakan päälle ja voitele ne munalla.
Paista piirakkaa 225-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia. Tarjoa piirakka lämpöisenä teen tai kaakaon kera tai välipalana kylmän maidon kanssa.
