Mokkakakku

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA
4	munaa
1,5 dl	sokeria
4 rkl	vehnäjauhoja
4 rkl	perunajauhoja
3 rkl	kaakaojauhetta
2 tl	leivinjauhetta
	kostutukseen sokeroitua maitokahvia
	Täyte ja päällinen
200 g	maustamatonta tuorejuustoa
2,5 dl	kevytvispiä (tai kermaa)
n. 3 rkl	sokeria
3 tl	vanilliinisokeria
n. 3 tl	pikakahvijauhettan
n. 3 rkl	kuumaa vettä
	pinnalle kaakaojauhetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Siivilöi keskenään sekoitetut kuivat aineet joukkoon ja sekoita varovasti sekaisin puuhaarukalla. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan, paista 200 asteessa keskitasolla noin. 10 minuuttia (tai niin pitkään kunnes on kypsä, kokeile tikulla). Anna jäähtyä ja leikkaa kolmeen osaan. Kostuta välit maitokahvilla.

Täyte: Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja sokerit, tarkista maku, lisää halutessasi sokeria. Ota sivuun noin 1/3 täytteestä kakun päällystä varten. Sekoita vesi ja pikakahvijauhe keskenään. Lisää se täytteeseen, maistele välillä ja lisää tarvittaessa sokeria.

Täytä kakku ja levitä lopuksi sivuun otettu "täytteen osa" kakun päälle ja reunoille. Siivilöi kaakaojauhetta koristeeksi. Toki voi käyttää myös vaikka suklaakarkkeja koristelussa :)