Hedelmäinen kuivakakku

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

KUORRUTUS
200 g	voita tai margariinia
2,5 dl	kuivattujahedelmiä (pieniä paloja)
2,5 dl	sokeria
1 dl	maitoa
1/2 dl	manteli-/pähkinärouhetta
3,5 dl	jauhoja
1/2 dl	perunajauhoja
3	kananmunaa
1 tl	vaniliinisokeria
2 tl	leivinjauhetta
2 rkl	sokeria
0,5 dl	kuohukermaa
50 g	voita
3-4 dl	tomusokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kakku on parasta tehdä edellisenä päivänä, ehtii tasaantua. Säilytys jääkaapissa ja vanhetessaan kakku senkun paranee! :) Liota kuivattujahedelmiä (kuvista löytyy itse käyttämäni, lisäksi oli rusinoita) pari tuntia vedessä. Kaada siivilään valumaan.

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, vaniliinisokeri ja perunajauho siivilän läpi. Kuivaa hedelmiä hetki paperilla. Yhdistä hedelmät, mantelirouhe ja pari rkl jauhoseosta. Lisää maitoa ja jauhoseosta vuorotellen taikinaan. Viimeisenä lisää hedelmät ja sekoita mahdollisimman vähän. Kaada taikin voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175C noin tunti.

Kuorrutus Ruskista sokeri kattilassa koko ajan sekoittaen. Siirrä kattila liedeltä ja lisää voi. Lisää kerma ja kiehauta uudelleen. Sekoita kunnes seos on tasainen ja ota sitten pois liedeltä. Lisää tomusokeria siivilän läpi, kunnes kuorrute on jähmeää, mutta yhä valuvaa. Kuorruta kakku.