Raaka-aineet
8 dl | vettä |
150 g | ruisrouhetta |
350 g | ruisjauhoa |
500 g | TÄYSJYVÄVEHNÄJAUHOA |
n. 700 g | vehnäjauhoa |
150 g | rouhittuja saksanpähkinöitä (tai muita pähkinöitä) |
50 g | hiivaa |
25 g | suolaa |
50 g | öljyä, (pähkinäöljyä, oliiviöljyä tmv) |
Ohje
1. Lisää lämpimään veteen hiiva ja suola
2. Lisää ruisrouhe, -jauho sekä täysjyvävehnä ja sekoita tasaiseksi
3. Lisää öljy ja loput jauhot
4. Vaivaa taikina hyvin
5. Lisää pähkinät ja vaivaa taikinaa vielä hetki
6. Kohota taikina
7. Leivo taikinasta 2 suurta tai 3 keskikokoista limppua ja anna kohota
8. Voitele leivät vedellä ja tee pintaan reilut viillot.
9. Paista aluksi 230 asteessa 25 min ja 180 asteessa 35 min. Saat leipiin kauniin ruskean, rapean kuoren, kun laitat aluksi uunin alimmalle tasolle uunipellille litran vettä.
Resepti on tuunattu tämän pohjalta: http://www.faire-son-pain.com/Pain-aux-noix . Jauhoseosta voi muutella maun mukaan - sitä terveellisempää, mitä enemmän ruista on mukana.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti