anne
Raaka-aineet
| 750 g | siika kokonainen |
| 2 rkl | Karkeaa merisuolaa |
| 2 tl | sokeria |
| 2 tl | rosepippureita murskaa |
| 1 dl | tilliä silputtuna |
Jaa resepti
Ohje
Fileoi kala.
Ripottele fileille, sokeria, pippuria ja suola. Silppua tillit pinnalle.
Kääri fileet tiukkaan pakettiin voipaperiin. Voit paketoida vielä folioon.
Laita kylmään painon alle.
Anna suolaantua 1-2 päivää. Käännä pakettia välillä.
Suolauksen jälkeen.
Pyyhi kalasta mausteet pois.
Viipaloi fileet pääpuolesta alkaen vastapäivään lihansyistä. Näin saat mureampaa. Sama koskee muitakin kaloja.
Silppua pinnalle koristeeksi tuoretta tilliä ja rouhi rosepippureita.
