Kale
Raaka-aineet
| 1 kg | porsaan ulkofilettä ohuina viipaleina |
| 2 dl | Malaga viiniä (Marsalakin käy) |
| 1 dl | oliiviöljyä |
| 2 | keltasipulia |
| 1 dl | lihalientä |
| 1 | laakerinlehti |
| timjamia,kanelia,mausteneilikkaa, suolaa (helppo ratkaisu on käyttää maustepippuria ja suolaa) |
Jaa resepti
Ohje
Lisää kpaksupojaisessa kasarissa kuumennetuun öljyyn silputut sipulit , lihat ja mausteet. Annetaan kypsyä hiljaisella tulella kunnes liha on saanut hieman väriä.
Kaadetaaan viini sekaan ja jatketaan kypsentämistä n. 20 min välillä hämmentäen.
Nostetaan lihat tarjoiluastiaan, ja lisätään liemeeen lihaliemmi ja keitetään 5 min. Kaadetaan liemi siivilän läpi lihojen päälle.
Varmaan perunamuussin ja höyrytttyjen porkkanoiden ja herneiden kera maistuis..
(Espanja 21.12.2009)
