Rusko
Raaka-aineet
| 5 dl | maitoa (punaista) |
| 50 g | hiivaa |
| 3 | munaa |
| 1½tl | suolaa |
| 2,75 dl | sokeria ( 225g) |
| 4 tl | kardemummaa |
| 225 g | voita |
| 1,2 kg | vehnäjauhoja |
| voiteluun: | |
|---|---|
| 1 | muna+ 1keltuainen |
| Koristeluun: raesokeria | |
Jaa resepti
Ohje
Maito lämmitetään kädenlämpöiseksi, hiiva, mausteet ja munat sekoitetaan joukkoon. Taikinaan lisätään osa jauhoista vatkaten, loput alustetaan käsin. Viimeksi siihen vaivataan pehmeä voi. Taikina alustetaan, kunnes irtoaa kädestä ja kulhon reunoista. Pitko taikina on hiukan kovempaa kuin pikkupullataikina. Jos taikinasta tehdään pikkupullia, aloitetaan leipominen välittömästi. Pitkotaikinaa voidaan ensin kohottaa hetken aikaa. Valmiit leivonnaiset kohotetaan hyvin, ja voidellaan ja koristellaan.. Pullia paistetaan 225 asteissa uunissa noin 10 min, pitkoja 200 asteessa n.20-30 minuuttia
4 pitkoa, 2 rinkilää tai 40-50 pikkupullaa
