24 137
24 137

Juhlavehnänen (pulla)

4 annosta 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

5 dl maitoa (punaista)
50 g hiivaa
3 munaa
1½tl suolaa
2,75 dl sokeria ( 225g)
4 tl kardemummaa
225 g voita
1,2 kg vehnäjauhoja
voiteluun:
1 muna+ 1keltuainen
Koristeluun: raesokeria

Jaa resepti

Ohje

Maito lämmitetään kädenlämpöiseksi, hiiva, mausteet ja munat sekoitetaan joukkoon. Taikinaan lisätään osa jauhoista vatkaten, loput alustetaan käsin. Viimeksi siihen vaivataan pehmeä voi. Taikina alustetaan, kunnes irtoaa kädestä ja kulhon reunoista. Pitko taikina on hiukan kovempaa kuin pikkupullataikina. Jos taikinasta tehdään pikkupullia, aloitetaan leipominen välittömästi. Pitkotaikinaa voidaan ensin kohottaa hetken aikaa. Valmiit leivonnaiset kohotetaan hyvin, ja voidellaan ja koristellaan.. Pullia paistetaan 225 asteissa uunissa noin 10 min, pitkoja 200 asteessa n.20-30 minuuttia

4 pitkoa, 2 rinkilää tai 40-50 pikkupullaa

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit