Hirvikarjalanpaisti

yli 24 h

Pääruoat Gluteeniton Kananmunaton

Raaka-aineet

0,5 kg	hirven palapaistia
250 g	sianlihaa ( kassleria )
250 g	munuaisia
250 g	maksaa
2	laakerinlehteä
10	maustepippuria
0,5 rkl	suolaa
2	sipulia
	vettä
	katajanmakuinen hunajavoi:
100 g	voita
0,5-2 rkl	kiinteää hunajaa
2-3	katajanmarjaa
	mustapippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Paloittele sianliha ja maksa samankokoisiksi paloiksi hirvenlihan kanssa. Viipaloi munuaiset ja sipulit.. Laita kaikki aineet useana kerroksena uunivuokaan. Lisää kiehuvaa vettä sen verran että aineet peittyvät.

Paista 90 asteisessa uunissa kannen alla 10-12 tuntia. Älä sekoita, mutta lisää vettä tarvittaessa.

Tarjoa paisti keitetyn tattarin, hirssin tai ohran kera. Tarjoa myös lisänä hunajavoita.

Hunajavoi: Sekoita huoneenlämpöiseen voihin hunajaa sopivalla makeutusasteella. Mausta hienonnetuilla katajanmarjoilla ja ripauksella vastajauhettua mustapippuria. Kääri pötköksi kelmun sisään ja laita jääkaappiin kiinteytymään.

Annoksia 4-6.