piia58
Raaka-aineet
| 500 g | porsas etuselkä tai lapa |
| 500 g | naudan lapa tai etuselkä |
| suolaa, vettä | |
| sipulia, maustepippuria (kokonaisia) | |
| ja muutama laakerinlehti |
Jaa resepti
Ohje
Paloittele lihat melko isoiksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli myös reiluiksi lohkoiksi. Lado ainekset pataan tai vuokaan ja mausta suolalla. Kaada päälle vettä, niin että lihat eivät peity kokonaan.
Paista ensimmäinen tunti-1½ reilussa lämmössä 220-astetta välillä lihoja käännellen (lihojen ruskistaminen.)
Pudota lämpö 100-asteeseen ja hauduta paistia noin 3 tuntia. Lisää välillä tarvittaessa keitettyä vettä, ettei paisti pääse kuivumaan.
Karjalanpaistin liemen tulee olla kirkasta!
Tarjoa keitettyjen perunoiden, lanttu- ja porkkanalaatikoiden kanssa.
