Påla
Raaka-aineet
| 5 siivua | swartswaldinkinkkua tms. |
| 1 dl | kuivaa valkoviiniä |
| 2 dl | kermaa (hyla) |
| 1 tl | osterikastiketta |
| 1 tl | kuivattua kantarellia jauhettuna |
| 1 pieni | Sipuli |
| 1 | valkosipulinkynsi |
| 2 | siikafilettä |
| suolaa | |
| voita (hyla) paistamiseen | |
| muutama viherpippuri | |
| muutama rosepippuri |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa kinkkusiivut silpuksi sekä sipulit. Kuullota pannulla kunnes sipulisilppu pehmenee, varo polttamasta ettei valkosipuli kitkeröidy. Lisää pannulle kerma ja valkoviini. Lisää osterikastike ja jauhettu kantarelli.
Laita siikafileet paistumaan ensin nahkapuoli ja käännä sitten. Ripota suolaa nahkapuolelle ja nosta lautaselle, laita suolaa nyt kalapuolelle.
Lisää kastikkeeseen muutamat viher - ja rosepippurit, anna kiehahtaa. Tarkista maku, suolaa tuskin tarvii lisätä. Lusikoi kastiketta kalalle.
Liha ja kala maistuu yllättävän hyvälle.
