LM82
Raaka-aineet
| 1 kg | (8-10kpl) perunoita |
| vettä | |
| n.½ dl | vehnäjauhoja |
| 3 rkl | siirappia |
| 2 tl | suolaa |
| n.6 dl | maitoa |
| 50 g | voita tai margariinia |
| (n.1/4 tl | muskottia) |
Jaa resepti
Ohje
Keitä perunat kuorineen suolattomassa vedessä kypsiksi, kuori kuumina ja survo heti soseeksi.
Lisää seokseen vehnäjauhot ja anna soseen imeltyä lämpimässä paikassa 2-4 tuntia.
Sekoita soseeseen maito, sulatettu rasva ja mausteet. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Jätä vuoka melko vajaaksi, ettei ruoka pääse kiehumaan yli.
Paista perunalaatikkoa 150 asteessa 2-3 tuntia.
Imelletty perunalaatikko suositellaan pakastettavaksi paistamatta.
Itse keitän perunat ilman kuoria. Teen aatonaattona perunalaatikon tuohon imellytysvaiheeseen ja annan imeltyä koko yön. Paista laatikon sitten vasta aattona ja samalla uunin lämmöllä lämmitän muut jo aikaisemmin tehdyt joululaatikot.
