Itävaltalaiset pannukakut

1,5 - 2 h

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

Täyte:
2 dl	vehnäjauhoja
1 tl	suolaa
1,5 dl	vettä
2	munaa
1,5 dl	maitoa
30 g	voita sulatettuna
50 g	voita
50 g	tomusokeria
250 g	MAITORAHKAA
2	keltuaista
1 dl	rusinoita
3	valkuaista
4 rkl	sokeria
Pinnalle:
1	keltuainen
1 rkl	sokeria
1,5 dl	kuohukermaa
	mantelilastuja, sokeria
	Aprikoosikastike:
200 g	aprikoosimarmeladia tai-sosetta
3-4 rkl	vettä
	appelsiinin mehu

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita jauhot ja suola. Lisää vesi. Vatkaa maito ja munat sekaisin. Yhdistä aineet. Anna turvota tunnin verran. Lisää sulatettu ja jäähdytetty rasva. Paista taikinasta ohuita lettuja.

Täyte: Vaahdota rasva ja tomusokeri. Lisää rahka, keltuaiset ja rusinat. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää loppuvaiheessa sokeri. Yhdistä vaahto rahkaseokseen.

Levitä täytettä letuille ja kääri rullalle. Laita uunivuokaan. Vatkaa keltuainen, sokeri ja kerma sekaisin ja kaada lettujen päälle. Ripottele pinnalle mantelilastuja ja sokeria. Kuumenna uunissa 200 asteessa 15 min.

Tarjoa lisäksi kylmää tai kuumaa aprikoosikastiketta. Lisää soseeseen tilkka vettä ja appelsiinin mehu. Kuumenna sekoittaen.