Raaka-aineet
3 kpl | valkuaista |
1 ripaus | suolaa |
250 g | tomusokeria |
2 rkl | kanelia |
350 g | mantelijauhetta |
0,5 rkl | kirsikkaviinaa |
Ohje
1. Valkuaiset ja suola vahdotetaan kovaksi vaahdoksi tehosekoitimella.
2. Tomusokeria sekoitetaan siihen. Ota noin 6 rkl massasta talteen kuorutusta varten ja laita sen jääkaappiin.
3. Mantelijauhetta ja kanelia sekoitetaan ja lisätään kirsikkaviinan kanssa massaan, mistä valmistetaan taikina.
4. Taikina levitetään sokerin päälle noin 1 sentti paksuksi levyksi. Tähtimuotilla tehdään tähtejä leivinpaperin päälle.
5. Tähtien päälle levitetään valkuaismassa. Apuna voit käyttää puutikkua, joten saat massa kauniisti tähtien kulmiin vedettyä.
6. Anna tähdet kuivia vähintään 6 tuntia tai yön yli.
7. Leivo tähdet keskitasolla esilämmitettyssä uunissa (250 astetta) 5 minuuttia. Ota pelti pois uunista ja anna tähdet jäähtyä rittilällä.