metsänvartija
32 180
Raaka-aineet
| oliiviöljyä | |
| 2 | punaista paprikaa |
| 1 | punasipuli |
| 4 | valkosipulin kynttä |
| 1 purkki | säilöttyjä tomaatteja |
| 1 purkki | tomaattipyrettä (70g) |
| 7 dl | kasvislientä |
| suolaa | |
| 2 rkl | sokeria |
| mustapippuria | |
| yrttejä | |
| 1 dl | kermaa (ei välttämätöntä, jos haluaa voimakkaamman maun) |
| 100 g | Vuohenjuustoa |
| kurpitsan siemeniä paahdettuna viimeistelyyn |
Jaa resepti
Ohje
Kuumenna öljy kattilassa, lisää pienityt paprikat, silputtu sipuli ja valkosipulin kynnet, freesaa hetken aikaa. Lisää tomaatit, pyre ja kasvisliemi, sekä mausteet. Anna kiehua hiljalleen 30 min. Soseuta sauvasekoittimella ja lisää halutessa kerma. Nostele keitto uuninkestäviin annoskulhoihin ja leikkaa päälle vuohenjuustokiekkoja. Laita uunin yläosaan 250 asteeseen ja ana olla sen aikaa, kunnes juusto saa vähän väriä. Paahda kurpitsansiemenet merisuolan kanssa kuumalla kuivalla pannulla ja koristele annokset, myös tuoreita yrttejä voi vielä lisätä.
Tarjoa alkukeittona tai päruokana tuoreen leivän ja yrttiöljyn kera.
