TOMAATTI-PAPRIKAKEITTO VUOHENJUUSTOLLA

Name: TOMAATTI-PAPRIKAKEITTO VUOHENJUUSTOLLA
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: oliiviöljyä; 2 punaista paprikaa; 1 punasipuli; 4 valkosipulin kynttä; 1purkki säilöttyjä tomaatteja; 1purkki tomaattipyrettä (70g); 7dl kasvislientä; suolaa; 2rkl sokeria; mustapippuria; yrttejä; 1dl kermaa (ei välttämätöntä, jos haluaa voimakkaamman maun); 100g Vuohenjuustoa; kurpitsan siemeniä paahdettuna viimeistelyyn

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Keitot Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

	oliiviöljyä
2	punaista paprikaa
1	punasipuli
4	valkosipulin kynttä
1 purkki	säilöttyjä tomaatteja
1 purkki	tomaattipyrettä (70g)
7 dl	kasvislientä
	suolaa
2 rkl	sokeria
	mustapippuria
	yrttejä
1 dl	kermaa (ei välttämätöntä, jos haluaa voimakkaamman maun)
100 g	Vuohenjuustoa
	kurpitsan siemeniä paahdettuna viimeistelyyn

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuumenna öljy kattilassa, lisää pienityt paprikat, silputtu sipuli ja valkosipulin kynnet, freesaa hetken aikaa. Lisää tomaatit, pyre ja kasvisliemi, sekä mausteet. Anna kiehua hiljalleen 30 min. Soseuta sauvasekoittimella ja lisää halutessa kerma. Nostele keitto uuninkestäviin annoskulhoihin ja leikkaa päälle vuohenjuustokiekkoja. Laita uunin yläosaan 250 asteeseen ja ana olla sen aikaa, kunnes juusto saa vähän väriä. Paahda kurpitsansiemenet merisuolan kanssa kuumalla kuivalla pannulla ja koristele annokset, myös tuoreita yrttejä voi vielä lisätä.

Tarjoa alkukeittona tai päruokana tuoreen leivän ja yrttiöljyn kera.