maitzo
Raaka-aineet
| 400 gr | luomuporsasta (etuselkää, kylkipaloja tai kauppanimellä uuniliha) |
| Vettä. | |
| suolaa | |
| pippuria |
Jaa resepti
Ohje
Suolaa lihat mieluummin merisuolalla ja hiero niihin pippuria. Lämmitä uuni 250 asteeseen ja laita lihanpalat rasvapuoli ylöspäin, ilman vettä uuniin noin 20 minuutiksi. Ne saavat ruskistua, mutta eivät saa palaa. Pienennä uuni sen jälkeen 120 asteeseen ja lisää uunivuuan pohjalle noin 3 cm vettä.
Anna lihojen olla uunissa vähintäänkin kolme tuntia, mutta ei haittaa vaikka ne olisivat vaikka viisi.
Kuori nesteen pinnalta ylimääräinen sulanut rasva niin voit käyttää nesteen kastikkeena. Se on samantyyppinen kuin karjalanpaistin liemi.
Tarjoa keitettyjen perunoiden kera.
Tämä oli maalla karjalassa yleinen arkiruoka. Helppo tehdä ja ei ollut niin sidottu ruoka-aikoihin.
Nyt kuvassa kylkipaloja.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti