Raaka-aineet
300 g | kiinteää tofua |
250 g | kimchiä valutettuna ja hionennettuna |
350 g | porsaanjauhelihaa |
2 kpl | pilkottua kevätsipulia |
3 kpl | murskattua valkosipulinkynttä |
1 rkl | seesaminsiemeniä paahdettuna |
1 rkl | maissitärkkelystä |
1 kpl | kanamunaa |
0.5 tl | mustapippuria jauhettuna |
1 tl | suolaa |
2 tl | seesamiöljyä |
n. 50 kpl | mandu, gyoza tms. taikinakuorta |
ruokaöljyä uppopaistamiseen |
Ohje
Purista vesi mahdollisimman tarkoin kimchistä ja tofusta. Sekoita keskenään suuressa kulhossa. Lisää loput täytteen ainesosat ja sekoita huolellisesti.
Ripottele leivinalustalle hieman maissitärkkelystä. Asettele taikinakuoria alustalle. Laita kunkin taikinakuoren päälle 1 tl täytettä. Käännä taikina puolikuun mutoiseksi ja rypytä reunoilta, liimaa reunat kiinni vedessä kostutetuilla sormilla. Toista kunnes kaikki taikina/kuoret on käytetty.
Paistaminen
Kuumenna valurautakattilassa riittävästi ruokaöljyä. Uppopaista mandut kunnes ne tulevat kauniin rapeiksi pinnaltaan.
Tarjoa kimchin ja korealaisen dippauskastikkeen kera.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
- 2 0 Korealainen dippikastike -Chojang
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti