leena47
Raaka-aineet
| n.3 dl | kotikaljan valmistuksesta jäänyttä mäskiä |
| n.2,5 dl | piimää |
| n.1½ tl | suolaa |
| ½ dl | siirappia |
| 25-30 g | hiivaa tai kuivahiivaa 1pss. |
| n.2 dl | ruisjauhoja |
| n.8-9 dl | vehnä- tai hiivaleipäjauhoja |
| 50 g | pehmeää voita tai rypsiöljyä |
| (mausteeksi esim. fenkolia tai kuminaa) |
Jaa resepti
Ohje
Lisää mäskiin haalea piimä, suola, siirappi ja murennettu hiiva ( ja mausteet). Alusta ruis- ja vehnä- tai hiivaleipäjauhoilla melko napakaksi taikinaksi. Lisää rasva alustamisen loppupuolella.
Anna taikinan kohota vedettomassa paikassa n. kaksinkertaiseksi.
Vaivaa taikinaa kevyesti jauhotetulla leivinpöydällä ja leivo taikinasta 3 - 4 pientä pyöreää limppua. Yhdelle pellille mahtuu pari leipää. Anna leipien kohota, pistele haarukalla muutama reikä leivän pintaan ja paista n. 40-60 min , uunin lämpö n. 200 > 175 astetta.
Voitele leipiä siirappivedellä paistamisen loppupuolella, jos haluat leipien pintaan kiillon. Kypsän leivän pohja kumahtaa sormella koputtaessa. Jäähdytä leivät ritilän päällä, saat rapeamman pinnan kun peität vasta jäähtyneenä.
Leipä säilyy hyvin viileässä ja myös pakastimessa.
Vain leipää varten mukavasti pehmeät maltaat saat kaatamalla 3 dl kuumaa vettä maltaiden päälle ja anna hautua ainakin tunnin ajan.
Liittyy reseptiin Kotikalja.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
2
4
Kotikalja
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti