Taskurapu
Raaka-aineet
| taikina | |
|---|---|
| 3 1/2 dl | vehnäjauhoja |
| 1 kpl | muna |
| 5 1/4 dl | sokeria |
| 100 g | kylmää voita |
| 3 dl | kylmää maitoa |
| 5 dl | mustikota |
| 1 tl | maizena-jauhoja |
| kastike | |
| 4 dl | Kuhukermaa |
| 2 kpl | vaniljatanko |
| vajaa desi sokeria | |
| 4 | munakeltuaista |
Jaa resepti
Ohje
Taikina on helpointa sekoittaa yleiskoneesa. Siis mittaa jauhot, sokeri ja paloiteltu voi. Anna koneen toimia kunnes taikina on murumaista. Siinä vaiheessa lisätään muna ja maito, ja käytetään konetta taas niin kauan että taikinasta tulee pallo. Ota taikina yleiskoneesta ja kaulitse se kunnolla. Vuoraa irtopohja vuoka taikinalla. Reiitä piiraspohja vaikka haarukalla ja kaada mustikat pälle. Sekota sokeri ja maizena marjojen pääle. Pistä uuniin 200 astetta, ja laita piirakka alimmale tasolle. Paista noin vartin verran.
Kastike
Kaada kattilaan tilkka maitoa ja 2dl kermaa. Halkaise vanilja tangot ja rapsuta mustat siemenet kermamaitoon, heitä sitten niden kaveriksi myös itse tangot ja kiehauta. Vatkaa munan keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää vaahtoon tippa kermamaitoa ja vatkaa pikkusen lisää. Kaada munavaahto kermamaito kattilaan ja sekota koko ajan kuumentaen. Älä keitä!!!!! Anna kastikeen jäähtyä. Vatkaa loput kerma ja sekoita jäähtyneeseen kastikeeseen.
