Rusko
Raaka-aineet
| 100 g | smör |
| 100 g | mörk choklad |
| 2 | ägg |
| 2 msk | ljus sirap |
| 1½ dl | strösocker |
| 1½ dl | vetemjöl |
| 2 tl | vaniljsocker |
| 1½ krm | salt |
| 1½ krm | bakpulver |
Jaa resepti
Ohje
Gör så här:
Vispa upp äggen tillsammans med sockret. Smält chokladen i vattenbad och rör i det smälta smöret eller margarin.
Rör samman torrvarorna. Blanda ner choklad- och smörblandningen i ägg- och sockerblandningen. Rör slätt och slå smeten i en smord form med löstagbar kant.
Grädda i cirka 180 grader i cirka 15-20 minuter tills kakan är genombakad i kanten men kladdig i mitten.
Kyl kakan väl - chokladen i kakan behöver tid att stelna innan den går att skära. Låt gärna vila i kylen under natten.
Dekorera kakan med riven choklad och servera med vispgrädde och kolasås.
Några tips när du bakar din kladdkaka:
Vispa försiktigt!
- Nästan alla mjuka kakor blir bättre om man vispar ordentligt, utom kladdkakakan... När man vispar ägg och socker luftigt får man en luftig och hög kaka, inte en kladdig kaka. För att göra en bra kladdkaka ska den vispas med måtta eller röras.
Grädda med måtta!
- Kladdkakan ska gräddas försiktigt. Okej, det blir kaka även om du gräddar den lite för länge, men om kakan ska vara härligt kladdig i mitten så pass på tiden! Provstick gärna med en sticka i mitten - när kakan är kladdig i mitten men färdigbakad längre ut mot kanterna så brukar den vara lagom. (Sedan är det så klart tycke och smak som avgör hur man vill ha sin kaka!)
Välj rätt form.
- Kladdkakan ska visserligen vara kladdig, men den är godare om den är så fast att den går att skära. Välj en form som är så stor att kakan inte blir för hög; med ett tjockt lager kaksmet är det svårt att få en lagom gräddning.
Prova olika formar.
- Grädda i olika former! Bullformar och muffinsformar finns i alla storlekar. Prova dig fram! Baka små kladdkakor till utflykten, eller välj portionsformar till efterrätten.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti