Punajuurikeitto ja pelmenit

4 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

1 kg Punajuuria
2 rkl etikkaa
1 kpl iso sipuli
2 kpl valkosipulinkynttä
2 l vettä
1 tl suolaa
1 rkl kasvisfondia
jauhettua mustapippuria
24 kpl pelmenejä
1 purkki smetanaa

Jaa resepti

Ohje

Keitto

Kuori ja pilko punajuuret sekä sipulit. Kuumenna vesi, lisää suola ja etikka. Keitä vihannekset kypsiksi, n. 25 minuuttia jos punajuuret ovat kiinteitä.

Ota keitinlientä puoli litraa talteen. Soseuta vihannekset tehosekoittimessa, lisää keitinliemi, fondi ja pippuri. Kaada takaisin kattilaan ja pidä kuumana, maista suola.

Keitä pelmenit kypsäksi omassa kattilassaan ja suolavedessä. Tarjoa keitto, pelmenit ja smetana lämpimänä.

Samankaltaisia reseptejä

  • 0 0 Itämaiset pelmenit
  • 7 4 Punajuurikeitto
  • 6 2 Punajuurikeitto
  • 1 0 Karitsapyörykät ja hedelmäinen kermakastike
  • 0 0 Tomaatti-suppis ja pelmenit 4.11.07
  • 0 0 Mausteinen mangokana

Kommentit