Påla
Raaka-aineet
| POHJA: | |
|---|---|
| 2 dl | hiivaleipäjauhoja |
| ½ tl | suolaa |
| ½ tl | leivinjauhetta |
| 50 g | pehmeää voita (hyla) |
| 1 dl | maustamatonta jogurttia (Linessa) |
| 1 | muna voiteluun |
| Täyte: | |
| 500 g | porkkanoita |
| ½ dl | couscous |
| 1 dl | porkkanoiden keitinlientä |
| valkopippuria | |
| aromisuolaa | |
| 1 tl | rakuunaa tai korianteria |
Jaa resepti
Ohje
Kuori ja paloittele porkkanat. Keitä porkkanapalat suolalla maustetussa vedessä. Anna jäähtyä. Ota desi keitinlientä talteen ja lisää kiehuvaan liemeen couscous hautumaan. Soseuta porkkanat ja sekoita couscous joukkoon. Mausta valkopippurilla ja aromisuolalla ja omanmakusi mukaan joko rakuunalla tai korianterilla. Maista seosta.
Sekoita jauhot, suola,leivinjauhe keskenään. Lisää pehmeä rasva jauhoihin ja sen jälkeen jogurtti. Laita jähmettymään jääkaappiin.
Kaulitse taikina ohueksi suorakaiteen muotoiseksi jauhojen avulla. Nosta levy kaulimen avulla pellille leivinpaperin päälle. Laita soes toiselle puolelle taikinalevyä ja käännä toinen puoli päälle kanneksi. Nipistele reunat kiinni ja voitele munalla. Paista 200 noin puoli tuntia.
Taikina on pieni, tulee 4 - 6 palaa, hyvin voi tehdä kaksinkertaisen isommalle porukalle. Tein nyt korianterilla maustetun, rakuunaa voi hyvin laittaa enemmänkin, ei ole niin voimakas. Sekoita pehmeä voi huolellisesti joukkoon, toisin kuin minä.
