Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 1 kpl | iso sipuli |
| 1 kg | sinisimpukoita |
| 2 dl | Kermaa |
| 2 dl | kuivaa valkoviiniä |
| 1 l | vettä |
| 200 g | pekonia |
| 1.5 tl | suolaa |
| 50 g | voita |
| 3 kpl | valkosipulinkynttä |
| 1 kpl | mieto iso punainen chili |
| 0.5 maustemitta | sahramia (vapaaehtoinen) |
| 1 kpl | paksukuorista maalaisleipää |
Jaa resepti
Ohje
Pilko sipuli pieneksi. Pese ja huuhtele simpukat huolellisesti.
Kuutioi pekoni pieneksi. Poista chilistä siemenet ja pilko pieniksi.
Sulata voi isossa kattilassa. Lisää pekoni, chili, sipuli ja murskattu valkosipuli. Paista pekoni kypäsäksi. Lisää vesi, viini, suola, kerma ja sahrami jos käytät sitä.
Kiehuta liemi erittäin kuumaksi ja keitä simpukoita kunnes ne avautuvat ja kypsyvät. Viitisen minuuttia riittää.
Tarjoa kuumana paksukuorisen leivän kera.
