Sinisimpukoita ja pekonia

4 annosta Alle 15 min

Raaka-aineet

1 kpl iso sipuli
1 kg sinisimpukoita
2 dl Kermaa
2 dl kuivaa valkoviiniä
1 l vettä
200 g pekonia
1.5 tl suolaa
50 g voita
3 kpl valkosipulinkynttä
1 kpl mieto iso punainen chili
0.5 maustemitta sahramia (vapaaehtoinen)
1 kpl paksukuorista maalaisleipää

Jaa resepti

Ohje

Pilko sipuli pieneksi. Pese ja huuhtele simpukat huolellisesti.

Kuutioi pekoni pieneksi. Poista chilistä siemenet ja pilko pieniksi.

Sulata voi isossa kattilassa. Lisää pekoni, chili, sipuli ja murskattu valkosipuli. Paista pekoni kypäsäksi. Lisää vesi, viini, suola, kerma ja sahrami jos käytät sitä.

Kiehuta liemi erittäin kuumaksi ja keitä simpukoita kunnes ne avautuvat ja kypsyvät. Viitisen minuuttia riittää.

Tarjoa kuumana paksukuorisen leivän kera.

Samankaltaisia reseptejä

  • 12 4 Sinisimpukoita sahrami-balsamikermakastikkeella
  • 2 5 Pastaa, aurinkokuivattuja tomaatteja ja pekonia
  • 3 4 Sinisimpukoita sahrami-kermakastikkeessa
  • 1 0 Karitsapyörykät ja hedelmäinen kermakastike
  • 1 4 Poron kieltä ja pekonia kermakastikkeella
  • 7 3 Karitsan filettä ja pekonia punaviini-kahvikastikkeessa

Kommentit