Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 3 kg | kokonainen poronlapa |
| suolaa, mustapippuria | |
| 2 dl | Dijon sinappia |
| 3 rkl | rosmariinia |
| 1 rkl | RUOKAÖLJYÄ |
| 200 g | pekonia siivutettuna |
Jaa resepti
Ohje
Poista kalvot poronlavasta huolellisesti. Hiero lavan pintaan suolaa ja vastajauhettua pippuria.
Grillaa nopeasti lapa molemmin puolin niin, että saat pintaan väriä ja hieman savuntuoksua. Lapaa voi pitää vaikka luusta kiinni ja painaa reilusti kuumaa grillinarinaa vasten.
Sekoita sinappi, rosmariini ja öljy keskenään. Hiero seos lavan molemmille puolille. Levitä pekonikerros lavan päälle.
Aseta lapa isoon paistopussin ja paista 150 asteessa 2 tuntia.
Ota paistoliemi talteen ja tee karpalopunaviinikastike.
Anna vetäytyä hetki ennen pöytään viemistä.
Lisäksi tarjoa puikulamuusia tai uunilohkoperunoita.
Parhaimmillaan valmistettuna loppusyksystä juuri erotuksen jälkeen hankitusta poronlavasta.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
6
3
Ylellinen perunamuusi puikulaperunasta
