21 403
21 403

Black Forest Cake (Schwarzwald Kuchen), Suklaa-kirsikkakakku

10 annosta

Raaka-aineet

pohja:
340 g vehnäjauhoja
1.5 tl leivinjauhoja
100 g ruskeaa sokeria
30 g kaakaojauhoja
(sekoita nama keskenaan)
200 g tummaa suklaata
250 g voita
(sulata vesihauteessa)
3 munaa
1.25 dl maitoa
kirsikat::
680 g hapankirsikoita purkista +mehua
2.5 rkl maissijauhoja
75 g sokeria
30 g cointreau appelsiinilikooria
(sakeuta kirsikat liemineen ja sokeri maissijauholla, mutta lisaa likoori vasta jaahtyneeseen seokseen.
suklaakuorrutus:
0.8 dl paksunnettua kermaa (wild guess pane n. 0.5 normaalia vispikermaa)
150 g maitosuklaata
kostutus
n 50 ml cointreau appelssiinilikooria
koristelu ja tayte:
3 dl kermaa maustettuna sokerilla ja vaniljasokerilla.
punaisia coctailkirsikoita

Jaa resepti

Ohje

Lisaa kuiviin aineisiin ensin maito, sitten suklaa-voiseos ja vatkaa kunnolla jonkin aikaa. Lisaa keltuaiset yksitellen. Lopuksi lisaa varovaisesti valkuaisvaahto.

Paista 180 asteisessa uunissa 40-45 min tai kunnes kypsa.

Sakeuta kirsikat liemineen ja sokeri maissijauholla, mutta lisaa likoori vasta jaahtyneeseen seokseen.

Leikkaa kakku horisonttaalisesti kolmeen osaan.

Kostuta likoorilla, tayta kirsikkaseoksella ja kermavaahdolla.

Kokoa kakku ja kaada suklaakuorrutus paalle, koristele viela kermavaahdolla ja coctailkirsikoilla ja vaikkapa kakikellolla! (Kakikello on peraisin Saksan Schwarzwald -alueelta!)

Samankaltaisia reseptejä

  • 8 4 Winter Cake eli raikas talvikakku (G)
  • 1 0 Black Irish
  • 2 3 Possun Lehtipihvi Forest Mushroom kastikkeella
  • 1 0 Black Maria
  • 1 1 Black Russian/White Russian
  • 3 4 Müsli Cake

Kommentit

Rosella
Ystava taytti vuosia ja tarjouduin tekemaan sankarin valitseman kakun juhliin. Mies oli juuri kaynyt Saksassa ja halusi Black Forest Caken. En suosittele laihduttajille!