35 365
35 365

Hernekeitto

4 annosta 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

5 dl kuivattuja keltaisia herneitä
15 dl vettä liottamiseen (+0,5 rkl suolaa)
13 dl vettä keittämiseen (+0,5 rkl suolaa)
1 pieni Sipuli
3 kpl neilikoita
2 pkt tai 250 gr pekonia (puoletkin riittää)
1 tlk timjamia
suolaa

Jaa resepti

Ohje

1. Laita herneet likoamaan suolaveteen yön yli.

2. Kaada liotusvesi pois. Laita herneet kiehumaan uuteen veteen ja suolaan ja kiehauta. Nostele vaahto pois lusikalla.

3. Kuori sipuli ja pistele neilikat siihen. Laita pekoni (kokonaisina siivuina), sipuli neilikoineen ja muut mausteet kattilaan ja keitä 1h.

4. Ota pekoni pois ja paloittele neliöiksi.

5. Keitä soppaa vielä puoli tuntia, tai kunnes herneet on pehmeitä.

6. Ota sipuli neilikoineen pois, laita kattilaan pekoni. Mausta suolalla maun mukaan!

Huom! Hernekeiton voi tehdä pikaversiona painekattilassa. Vaahdon poistamisen jälkeen kaikki aineet laitetaan kattilaan ja soppaa keitetään 20min. "täydellä paineella". Sipuli ja neilikat pois, pekoni pieniksi paloiksi ja takaisin kattilaan.... Valmis! Painekattilassa herneistä ja koko keitosta tulee ihanan pehmeää!

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Eliisa
Suosittelen painekattilan käyttämistä! Yhtäkkiä työläs keitto meneekin alle tuntiin! Lihana käy tietysti muukin kuin pekoni, mutta pekoni on mielestäni helppo ja maukas vaihtoehto perinteisten savustettujen sianlihojen sijaan.

Bettan
Peukku ! jännä tuo neilikka & sipulijuttu ! Täytyypäs kokeilla. Muuten on melko samaa tyyliä meidänkin hernekeitossa, ainoa ero tuo teidän vähäinen sipuli, meillä laitetaan sipulia huomattavasti enemmän ja se hienonnettuna. Parin tunnin keittämisen jälkeen se on " sulanut" keiton jatkoksi. Tehdään keitto yleensä ilman lihaa, lihat saa kiehua vieressä halukkaille syömämiehille. ( rimmad fläsklägg esim. ) Laakerinlehti menee nykyään mukaan ja ( reseptien) meiramin asemasta timjan.
4.7.2016

Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.

Eliisa
Oisko ne neilikat hernekeitossa ruotsalaista perinnettä...? Resepti on sovellettu ruotsalaisesta keittokirjasta ja siellä se on nimellä "Klassisk ärtsoppa" . Kannattaa kokeilla!! Hyvää tulee! Ja kätevää kun ne on sipulissa kiinni niin ne on helppo poistaa ennen syömistä.
Vai mitäs te muut sanotte? Onko neilikat hernekeitossa uutta?
31.10.2009

Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.

askelmittari
uutta mulle, että neilikoita hernekeittoon!?
30.10.2009

Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.