piia58
Raaka-aineet
| 1 kg | silakkaa tai 600 g valmista filettä |
| 1 kpl | Sipuli |
| ½ rkl | voita tai margariinia |
| 2 rasiaa/a`125g | anjofisfileitä |
| 2 rkl | voita tai margariinia |
| ½ dl | korppujauhetta |
Jaa resepti
Ohje
Perkaa silakat ruodottomiksi fileiksi (tai käytä valmiita fileitä. )
Huuhtele ja kuivaa fileet kevyesti.
Levitä ne leikkuulaudalle lihapuoli ylöspäin.
Kuori ja hienonna sipulit hyvin. Ruskista silppu kevyesti vähässä rasvassa.
Pane jokaiselle silakkafileelle anjofisfilee ja hiukan haudutettua sipulia.
Voitele uunin kestävä vuoka.
Kierrä silakkafileet rulliksi ja pane ne vuokaan vieriviereen.
Sirottele päälle korppujauhetta ja pane päällimmäiseksi muutama voinokare.
Työnnä vuoka uuniin keskiosaan 225-asteeseen noin 20 minuutiksi.
Tarjoa silakoiden kanssa perunasosetta ja kurkkukastiketta.
Kurkkukastike: ½ kpl tuoretta kurkkua, 1 tl suolaa, 3 dl maustamatonta jogurttia, 1-2 maustemittaa cayennepippuria, tuoretta vihersilppua.
Ohje: Huuhdo kurkku ja viipaloi se juustohöylällä ohueksi viipaleiksi kulhoon. Sirottele päälle suolaa. Sekoita ja anna vetäytyä hetken, että neste irtoaa. Kaada neste pois kulhosta. Sekoita jogurttiin cayennepippuria ja hienonnettua yrttisilppua, esim. tilliä, persiljaa ja vihanneskrassia. Sekoita jogurttikastike, kurkkuviipaleisiin.
