Påla
Raaka-aineet
| n.1 kg | naudan ulkofilettä |
| suolaa, mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
Käytä huoneenlämpöinen liha kuumalla pannulla, paista joka puolelta syyt kiinni ja että tulee myös väriä. Mausta huolellisesti suolalla ja pippurilla myllystä. Laita lihaan lihalämpömittari jos haluat juuri määrätyn kypsyysasteen. Laita uuniin 220, aikaa menee noin 20 min. riippuen lihan painosta, kauanko oli pannulla jne. Kun mittari näyttää 65 liha on punainen, puolikypsä ja pehmeä.
Anna lihan vetäytyä 5-10 min. ennen leikkaamista. Liha jatkaa vielä kypsymistään, eli älä paista liian kypsäksi, jolloin siitä tulee jo paahtopaisti. Täysin kypsän lihan ystävä voi mielestäni paistaa 70 asteiseksi. Kuvassa oleva OLI punainen, mutta ehti kypsyä kun kamerasta loppui patterit...
Lisänä tässä Juustoinen suppilomuhennos ja Perunamuusi, vielä voi lisätä valkosipulivoiruusukkeen.
Lihasta riittää komeasti 4:lle, me syömme kylmänä loput.
Nyt näkyy olevankin K-supermarketeissa tarjous sisä- ja ulkofileestä!
