Jouluinen puolukkakakku

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

Täyte:
75 g	voita tai margariinia
1,5 dl	ruokokidesokeria
1	kananmuna
3 tl	leivinjauhetta
2,5 dl	vehnäjauhoja
1,5 dl	maitoa
2 dl	rahkaa
1 dl	vispikermaa
2 rkl	ruokosiirappia
2 dl	puolukoita
1 tl	vaniljasokeria
kuorrutus:
30 g	voita tai margariinia
3 dl	ruokotomusokeria
1 tl	vaniljasokeria
	tujaus madeiraa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Tämä kakun teko alkoi ajatuksesta: Joka joulu leipoo tonttumuori puolukkasuklaakakkua lapsilleen, koska joka joulu syntyy uusi pieni tonttu Tonttulaan. Kakusta saavat tontut energiaa niin paljon, että jaksavat ahkeroida koko jouluaaton ja tonttumuori saa keskittyä uuteen tonttuseen:)

Vaahdota rasva ja sokeri. LIsää kananmuna ja sekoita hyvin.

Sekoita kuivat aineet ja lisää ne vuorotellen maidon kanssa taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada vuokaan.

Paista kakkua 25-30 minuuttia 200 asteessa. Ota kakku uunista, kun se on kypsä, voit kokeilla varvulla, ja anna sen jäähtyä.

Jaa kakku puoliksi. Valmista täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi. Survo puolukat ruokosiirapin kanssa. Sekoita niihin rahka ja vaniljasokeri. Lisää viimeiseksi kermavaahto. Sekoita tasaiseksi ja levitä kakkupohjalle. Paina kansi päälle.

Sulata rasva ja sekoita tasainen tahna sokereista ja madeiratilkasta. Levitä kuorrutus kakulle ja ripottele päälle puolukoita. Pikkuinen tonttu siihen keskelle pikku vuoteessaan ja joulu tuli taas!