piia58
Raaka-aineet
| 500 g | valmis voitaikinaa/pakaste |
| 2 dl | pitkäriisiä+1kpl muna, keitetty |
| 1 kpl | sipuli, silppuna |
| 250 g | poronjauhelihaa |
| 1 kpl | (valkosipulinkynsi, jos pitää),silppuna |
| 1 tl | aromat, loput tavall. suolaa maun mukaan |
| 1 tl | maustepippuria sekä myös lisänä mustapippuria maun mukaan |
| 1 tl | paprikajauhetta |
| ½ prk | Ranskankermaa |
| 100 g | raastettua luomu-vuohenjuustoa |
| 1 kpl | muna |
| loraus | kuohukermaa |
Jaa resepti
Ohje
Ota voitaikinalevy sulamaan huoneenlämpöön.
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan, keitä muna kovaksi ja hienonna se haarukalla pieneksi.
Silppua sipuli pieneksi (+ valkosipulinkynsi, mikäli haluat, se kylläkin tässä voi hallita liiaksi myös poronlihan makua, jos käyttää, on makuasia).
Kypsennä jauheliha pannulla, älä ruskista, lisää sipulisilput sekä kaikki mausteet.
Anna lihan hieman jäähtyä, sekoita siihen kovaksi keitetty munasilppu sekä keitetty pitkäriisi.
Raasta luomu-vuohenjuusto, lisää siihen ½prk ranskankermaa, 1kpl hieman vatkattu kanamuna sekä lisää loraus kuohukermaa.
Sekoita ainekset yhteen.
(Kesällä voi käyttää myös tuoretta ruohosipulisilppua ja kevätsipulia varsineen).
Tarkistele makua ja notkeutta, lisää hieman kermaa tarvittaessa.
Kaulitse voitaikina ohueksi levyksi joka mahtuu leivinpaperilliseen vuokaan. Painele tiukasti toiselle puoliskolle levyä täyte. Käännä toinen puolisko päälle. Nipistele reunat kunnolla kiinni. Pistele haarukalla.
(Halutessasi voit tehdä esim. torttutaikina levysestä koristeita piirakan pintaan).
Voitele kananmunalla. Paista 200 asteisessa uunissa 25-30 minuutin ajan, kun pinta hieman ruskistuu laita leivinpaperi päälle loppuajaksi.
Anna hetkisen vetäytyä uunista ottamisen jälkeen. Leikkaa joko pitkittäisiä siivuja, tai neliön muotoisia palasia. Voi tarjota esim salaatin kera, tai silleen kylmän maidon tai kahvipöydässä.
