AIMATO
Raaka-aineet
| 200 g | puolukoita |
| vettä niin että puolukat peittyvät juuri ja juuri | |
| ripaus suolaa | |
| ripaus sokeria | |
| pari kierrosta | mustapippuria myllystä |
| 0,5 dl | valkoviiniä |
| 4 cl | Kossua |
| pari nokaretta | voita |
| 1 dl | kuohukermaa |
Jaa resepti
Ohje
laita puolukat kiehuvaan veteen ja lisää sokei, suola, pippuri ja valkoviini. Keitä kymmenisen minuuttia. Riko puolukat tehosekoittimella ja siivilöi liemi.
Laita takaisin kattilaan. Lisää kossu ja anna kiehahtaa. Lisää voinokareet. Viimeistele kastike kevyesti vatkatulla kuohukermalla.
Kossukastike sopii tarjottavasti pororuokien kera. Sopii myös tuoreen parsan ja yrttien seuraksi.
