piia58
Raaka-aineet
| 200 g | keitettyä perunaa |
| 200 g | bratwurstia |
| 100 g | hapankaalta |
| 300 g | majoneesia |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa keitetyt perunat ja makkarat pieniksi kuutioiksi.
Hakkaa kokkiveitsellä hapankaali pieneksi silpuksi. Sekoita ainekset keskenään.
Majoneesi: 4 kpl kananmunakeltuaista, 2 dl öljyä, 2 rkl sinappia, 1-2 rkl viinietikkaa, suolaa ripaus jauhettua valkopippuria.
Ohje: Sekoita munakeltuaiset, sinappi, valkopippuri, suola ja vaahdota ne kevyesti. Lisää öljy ensin muutamin tipoin ja sitten ohuena nauhana koko ajan voimakkaasti vatkaten. Sekoita viimeisenä joukkoon viinietikka.
Tämä on perusmajoneesi, josta valmistetaan lukuisia muita kastikkeita ja muunoksia. Majoneesin teossa on tärkeää, että kaikki ainekset ovat saman lämpöisiä. Huom. ! Jos majoneesi "leikkaa", vatkaa uusi majoneesi ja vatkaa siihen leikannutta seosta vähitellen. Jos majoneesi on liian paksua lisää kermaa tai vettä.
