Pihla
Raaka-aineet
| 1,5-2 kg | porsaan lapaa tai etuselkää tai ulkofilettä |
| 3 | valkosipulinkynttä |
| 2 | sipulia |
| Marinadi | |
| 1 dl | RUOKAÖLJYÄ |
| 2 rkl | soijaa |
| 2 tl | mustapippuria rouheena |
| 1 tl | suolaa |
| 1 tl | basilikaa tai rakuunaa tai lipstikkaa |
| 1 tl | sinappia |
| 2 tl | ketsuppia |
Jaa resepti
Ohje
- Kuori valkosipulin kynnet ja leikkaa ne pitkittäin 2-3 siivuksi.
- Tee lihaan veitsen kärjellä n. 2 cm syviä viiltoja ja työnnä kynnenpalaset viiltoihin.
- Valmista marinadi paistopussissa kaatamalla sinne kaikki marinadiaineet. Pidä pussin suuta suljettuna ja puristele pussin läpi kaikki aineet sekaisin.
- Laita liha pussiin ja puristele pussin läpi marinadi tasaisesti lihan ympärille.
- Pilko sipulit lohkoiksi (4-6 lohkoa per sipuli) ja lisää pussiin. Sekoittele hiukan puristelemalla.
- Anna marinoitua tunnin verran, puolikin riittää.
- Paista lihaa paistopussissa 180 asteessa noin 1,5 tuntia per kilo. Voit välillä ottaa pussin uunista ja heilutella hieman, että liha maustuu ja kostuu tasaisesti. Kypsä liha on erittäin mureaa.
- Lihan kypsyttyä poista se pussista, anna jäähtyä hiukan ja leikkele sopivasti.
- Ota pussista paistoliemi talteen, siirrä se kattilaan ja lisää joukkoon pari ruokalusikallista vehnäjauhoja vatkaten tai vesitilkkaan suurustettuna. Kiehauta sekoitellen 5 min ja maista suola. Lisää tarvittaessa vettä ja jauhoja ja keitä uudelleen. Saat helpon kastikkeen paistille ja perunoille.
- Tarjoile esim. keitettyjen perunoiden, keitetyn porkkanan ja tomaattisipulisalaatin kanssa.
