piia58
Raaka-aineet
| 300 g | ahvenfilettä, tai kokonaisia suomustettuja ahvenfileitä |
| 1 kpl | sipuli, hienonnettuna |
| 4-5 kpl | perunaa |
| 100-150 g | voita |
| Liemi: | |
|---|---|
| ahvenien ruodot | |
| 2-3 kpl | sipulia silputtuna |
| 2-3 kpl | laakerinlehteä |
| pari | maustepippuria |
| 5-8 kpl | valkopippuria |
| vettä | |
| suolaa | |
Jaa resepti
Ohje
Pane ahvenien ruodot mausteiden ja sipulisilpun kanssa kasariin. Kaada päälle sen verran vettä, että ruodot peittyvät kunnolla. Keitä lientä hiljalleen noin 45 minuuttia. Siivilöi. (Jos et halua fileoida ahvenia laita kokonaiset ahvenet, poista vain kidukset ja suolet, laita kuumaan liemeen mausteiden kanssa ja anna niiden seistä mausteiden kanssa ½ tuntia.Nosta ahvenet liemestä, irroita lihat ja paloittele sopiviksi suupaloiksi. Lisää ruodot takaisin liemeen ja keitä hiljalleen ½ tunnin ajan. Siivilöi liemi ja lisää ahvenkuutiot valmiiseen keittoon.)
Kuori perunat ja leikkaa ne peukalonpään kokoisiksi kuutioiksi. Sulata puolet voissa kasarissa ja kuulota hienonnettu sipuli voissa kasarissa. Lisää joukkoon perunakuutiot ja pyöritä niitä sipulin kanssa hetki.
Lisää kasariin ahvenliemi ja keitä hiljalleen kunnes perunat ovat kypsiä.
Lisää keittoon ahvenkuutiot ja kiehauta. Lisää keittoon juuri ennen tarjoilua hienonnettua tilliä ja pinnalle voilla sivelty, paahdettu ruisleipä viipale.
